Enzos Küche erzählt von der Erde, die sie nährt.

In seinem Restaurant erzählen seine Gerichte Geschichten, seine Aromen befördern Sie in andere Dimensionen, seine ausgesuchten Produkte offenbaren den Geist der Marken.

Enzo ist Koch aus purer Leidenschaft und seine Art zu kochen drückt seine unverhohlene Liebe und seinen Respekt für das aus, was die Erde uns hervorbringt.

Seine Rezepte sind einfach, auf das Wesentliche reduziert und darauf bedacht, die Qualität der Grundprodukte hervorzuheben, die wir entweder aus unserem eigenen Garten ernten oder bei kleinen lokalen Erzeugern kaufen. Es wird nur gekocht, was die jeweilige Saison bietet. Genau deswegen überrascht Enzo jeden Tag aufs Neue mit einem anderen Gericht, das er mit tagesfrischen Produkten zubereitet. Selbstverständlich die Bedürfnisse unserer Gäste stets berücksichtigend.