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La cucina di Solea si nutre del territorio. Il desiderio che guida lo chef Enzo è semplice: racchiudere in ogni piatto i sapori più genuini delle Marche. Così ogni ricetta è un viaggio, ogni piatto una sorpresa. In cucina scegliamo solo ingredienti in base alla stagionalità, raccolti dal nostro orto o selezionati da produttori locali, e il menù cambia ogni giorno in base quello che la natura ci offre.

Le Marche sanno rivelare, attraverso l'artigianato e la qualità dei prodotti locali, un mondo fatto di tradizione, cultura e talento. Solea ospita in un piccolo show-room un pezzo di questo mondo affascinante, esponendo oggetti artigianali, di design, prodotti alimentari e cosmetici, facendo il possibile perché tutto questo sapere sia valorizzato e conservato nel tempo.